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1. 食品安全與品質評估：有機酸是食品中常見的成分，它們不僅影響食品的口感和風味，還能反映食品的新鮮度和加工過程中的變化。例如，在葡萄酒、果汁、奶制品等食品中，有機酸的種類和含量是評價其質量的關鍵指標之一。

2. 醫(yī)學診斷與疾病研究：有機酸代謝異常與多種遺傳代謝病有關，如有機酸血癥。通過對血液、尿液等生物樣本中的有機酸進行檢測，可以輔助診斷這些疾病，以及監(jiān)測治療效果。此外，一些有機酸還作為生物標志物，用于癌癥、心血管疾病等其他疾病的早期篩查和預后評估。

3. 環(huán)境監(jiān)測：有機酸作為許多自然過程的產物，如土壤微生物的代謝產物，其濃度變化可以反映環(huán)境的健康狀況。例如，水體中某些有機酸的含量升高可能是污染的指示，而土壤中有機酸的類型和含量則能反映土壤的肥力和生態(tài)狀況。

4. 工業(yè)生產監(jiān)控：在發(fā)酵工業(yè)、制藥工業(yè)等領域，有機酸既是重要的中間體也是最終產品。例如，乳酸、檸檬酸等在食品添加劑、化妝品、生物材料等方面有廣泛應用。定期檢測有機酸的生成量和純度，對于控制生產過程、保證產品質量至關重要。

5. 生物科學研究：有機酸是生物體內能量代謝和物質轉化的重要參與者，對細胞功能、信號傳導等有著深遠的影響。通過檢測不同條件下生物體內的有機酸譜，可以深入了解生命過程的分子機制，為生物工程、基因編輯等前沿研究提供基礎數據。

檢測指標

參考標準

樣品采集

點擊進入【學院】查看動/植物檢測樣品的采集制備與保存運輸。

樣本要求

采集的樣品，均應在短時間內進行分析檢測，如不能及時分析檢測的則需要進行處理和保存，一般應遵循的原則是：環(huán)境干燥、溫度較低、避免光照、密封保存。

鮮樣：取樣后立即放入用于包裝樣本的鋁箔或冷凍保存管（提前進行編號）并放入液氮速凍，-80℃超低溫冰箱保存，足量干冰郵寄運輸，避免反復凍融。

烘干樣：取樣后用柔軟濕布擦凈，不應用水沖洗。盡快晾干并將樣品置于105?℃的烘箱中烘?15min以終止樣品中酶的活動。經過殺青之后，應立即降低烘箱的溫度，維持在70?～80℃，直到烘至恒重。若測定樣品中金屬元素的含量，應注意金屬器械的污染問題，以防干擾。

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取樣前，請與業(yè)務經理溝通您的檢測需求，確認樣品類型以及寄樣方式，以免影響檢測數據的真實性，造成時間及成本的損失！

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